В Чувашии посредством компонента «Меркурий» выявлены несоответствия жирового баланса при производстве молочной продукции

13 ноября 2025 года специалистами Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области в ходе мониторинга в ФГИС «Меркурий» на территории Чувашской Республики выявлены факты оформления производственных транзакций при несоответствии жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией.

Так, уполномоченным лицом ООО «Роса» (Комсомольский муниципальный округ) оформлена производственная транзакция, согласно которой из 16 тонн сырого молока с массовой долей жира 3,5 выработано 16 тонн молока пастеризованного с массовой долей жира от 3,8% до 4,2%. Содержание жира в использованном сырье составило чуть более 571 кг, тогда как в выработанной продукции – 620 кг жира. Таким образом, разница в жировых показателях между использованным сырьем и вырабатываемой продукцией составляет 49 кг молочного жира.

Указанные обстоятельства могут свидетельствовать о нарушении прослеживаемости пищевой продукции, т.е. указывают в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверные сведения о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья или возможной фальсификации посредством снижения пищевой ценности. Своими действиями производители нарушили требования Закона РФ «О ветеринарии», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

С целью недопущения дальнейшего нарушения обязательных требований в адрес юридического лица направлено предостережение. Уполномоченному лицу в ФГИС «Ветис. Паспорт» также направлено уведомление о совершенных ошибках.

Работа в данном направлении Управлением продолжается.