Россельхознадзором с помощью компонента «Меркурий» выявлены нарушения в работе общепита Чувашии

В ходе контрольно (надзорных) мероприятий без взаимодействия Управлением Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области объявлено предостережение индивидуальному предпринимателю, осуществляющему деятельность в сфере общественного питания в г. Канаш. Причиной стали нарушения при работе с электронной системой ветеринарного учета «Меркурий». 14 мая 2026 года специалисты управления проанализировали оформление электронных ветеринарно-сопроводительных документов (эВСД) в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий». Результаты мониторинга показали серьезные недочеты в документообороте, а именно несвоевременное гашение ВСД.

19 мая по итогам мониторинга Управление Россельхознадзора выдало предпринимателю предостережение с требованием устранить выявленные нарушения, наладить своевременное гашение ВСД в системе «Меркурий» и обеспечить соблюдение ветеринарных правил при работе с подконтрольной продукцией. Контроль за исполнением предостережения остается на особом учете ведомства. Если нарушения не будут устранены или повторятся в будущем, к предпринимателю могут быть применены более строгие меры административного воздействия — вплоть до штрафов. Специалисты Службы отмечают, что система «Меркурий» создана для повышения прозрачности оборота продукции животного происхождения и защиты потребителей, а соблюдение ее правил — обязанность всех участников рынка, от небольших кафе до крупных торговых сетей.

Всего с начала года, по состоянию на 22 мая, специалистами Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий» на территории Чувашской Республики выявлено несвоевременное гашение 157 электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на молочную, мясную и рыбную продукцию.

Справочно:

Согласно ст. 2.3 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979‑1 «О ветеринарии», оформление ВСД необходимо для обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности продукции, подтверждения благополучия территорий и мест производства по заразным болезням животных, а также для обеспечения прослеживаемости товаров при их производстве, перевозке и смене собственника. Конкретные правила работы с эВСД закреплены приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862. В частности, п. 22 требует, чтобы гашение транспортного ВСД производилось в течение 24 часов после доставки партии товара, а в случае приемки с отказом или частичной приемкой — незамедлительно. Несоблюдение данных требований создает риски для безопасности пищевой продукции и затрудняет контроль за ее движением.