О контроле качества и безопасности пищевой продукции для школьного питания на выездном совещании
24 августа 2023 года начальник отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области Елена Кузьмина приняла участие в выездном совещании с представителями отраслевых министерств и ведомств республики. Участники совещания посетили МБОУ «Траковская СОШ» Красноармейского муниципального округа Чувашской Республики, на примере которой обсудили вопросы минимизации ошибок при централизации питания в общеобразовательных организациях на основе опыта реализации пилотного проекта в Аликовском и Красноармейском муниципальных округах.
Елена Кузьмина в своем докладе сообщила, что по результатам отобранных 27 проб при проведении Управлением пищевого мониторинга в социальных учреждениях Чувашской Республики были выявлены 4 пробы, которые не соответствовали требованиям Технических Регламентов Таможенного союза. При мониторинге ФГИС «Меркурий» за истекший период 2023 года на территории Чувашской Республики проанализировано 62 социальных учреждения, в результате которого выдано 16 предупреждений, 1 предостережение за несвоевременное гашение эВСД и 1 предостережение за оформление эВСД без указания сырья. Управлением были проанализированы поставщики и производители, которые поставляют продукцию в социальные учреждения. Так, из 16 поставщиков 2 поставляют с нарушениями, из 29 производителей 12 выписывают эВСД с нарушениями.
Елена Кузьмина подчеркнула важность использования ФГИС «Меркурий» и умение работать с электронными ветеринарными сопроводительными документами при получении товаров для приготовления питания для детей. Так же были даны рекомендации по приемке животноводческой продукции и оформлению возврата в ФГИС «Меркурий» при выявлении несоответствий. Управление открыто для взаимодействия и в рамках проводимых профилактических мероприятий оказывает консультационную помощь в освоении системы прослеживаемости. До участников совещания были доведены контактные данные службы технической поддержки ФГИС «Меркурий», полезные ссылки на сайт ФГИС «ВетИС», где можно ознакомиться с информацией и посмотреть бесплатный урок по работе с ФГИС «Меркурий».
В завершении своего выступления Елена Кузьмина отметила, что чрезвычайно важно повысить уровень самосознания и ответственности производителей и поставщиков товаров, предназначенных для питания обучающихся и рекомендовала периодически исследовать эту продукцию по показателям безопасности в аккредитованных лабораториях. Так же были даны ответы на вопросы участников совещания.
