Молочный завод в Ульяновской области осуществлял производство продукции из нелогичного объема сырья

Специалисты Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области на постоянной основе проводят мониторинг производства молочной продукции в системе ФГИС «ВетИС» «Меркурий». На территории Ульяновской области находится 24 предприятия с мощностью производства более 10 тонн молочной продукции в год.

В 2023 году было выявлено 59 нарушений ветеринарных правил организации работы по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД).

Основными видами нарушений, выявленными специалистами мониторинговой группы, стали: производство молочной продукции без указания сырья; увеличение сроков годности; не соответствие объема сырья объему произведенной продукции; оформление транзакций с множественными партиями, в которых были объединены разные производственные процессы по признаку сходства технологической операции, добавление продукции через инвентаризацию.

Так, сотрудники Россельхознадзора 9 августа 2023 года выявили нарушение, допущенное ООО «Молочный завод Малыклинский» при оформлении ВСД на производство, при котором общий объем выработанной продукции в 2 раза больше списываемого сырья. Из чего следует, что в данной производственной транзакции используется сырье неизвестного происхождения, которое возможно не отвечает требованиям ветеринарного законодательства о качестве и безопасности. Документарное подтверждение ветеринарно-санитарной безопасности пищевой продукции или сырья является основной целью ветеринарной сертификации.

В 2023 году в отношении производителей молочной продукции Ульяновской области вынесено 59 предупреждений посредством ФГИС «ВетИС» «Паспорт», приостановлена регистрация 36 уполномоченных лиц, аннулированы 2 учетные записи уполномоченных лиц, объявлено 59 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований, проведены консультации по телефонной связи и профилактические визиты.