Безопасность на первом месте: в Батыревском районе обсудили контроль убойных пунктов и эпизоотическую ситуацию
Сегодня в селе Батырево на базе Бизнес-инкубатора состоялось ключевое рабочее совещание, посвящённое вопросам обеспечения биологической и пищевой безопасности. Встреча была организована специально для убойных предприятий Батыревского, Яльчикского и Комсомольского муниципальных округов. Формат мероприятия позволил не только заслушать доклады, но и провести конструктивный диалог в режиме «вопрос-ответ», что сделало обсуждение максимально практичным и открытым.
В обсуждении приняли участие ключевые фигуры ветеринарной и сельскохозяйственной отраслей региона. Эпизоотическую ситуацию и меры по недопущению распространения особо опасных болезней представил Александр Шакин, руководитель Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики. С докладом о состоянии животноводства и взаимодействии с убойными предприятиями выступила Олимпиада Сверчкова, начальник отдела животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Чувашии. От лица Управления Россельхознадзора с основным докладом о результатах надзорной деятельности выступила Елена Кузьмина, начальник отдела государственного ветеринарного надзора.
В своём выступлении Елена Кузьмина представила подробный отчёт о проделанной работе. На 1 июня 2026 года на территории Чувашии функционирует 48 убойных пунктов. В отчётном периоде Управлением был реализован комплекс надзорных мероприятий. Проведено 20 контрольно-надзорных мероприятий, включая 2 внеплановые проверки по согласованию с прокуратурой и 16 выездных проверок. По итогам выявлено 62 нарушения обязательных требований, для устранения которых выдано 15 предписаний. В рамках лабораторного мониторинга отобрано 12 проб подконтрольной продукции и сырья. Составлено 29 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму штрафов 148 000 рублей. Наиболее частые статьи – нарушение ветеринарно-санитарных правил (ст. 10.6 и 10.8 КоАП РФ) и нарушение технических регламентов (ст. 14.43 КоАП РФ).
Наиболее продуктивной частью встречи стала сессия вопросов и ответов, в ходе которой представители убойных предприятий смогли напрямую обсудить с надзорными органами самые острые практические вопросы своей деятельности. Диалог затронул три ключевых направления.
Первый блок касался обращения с биологическими отходами – это стало одной из главных тем. Предпринимателей интересовали конкретные алгоритмы действий: порядок и сроки передачи отходов на утилизацию, требования к оборудованию мест временного хранения, включая наличие запираемых ёмкостей, холодильного или морозильного оборудования с термометрами. Было подчёркнуто, что ненадлежащее обращение с отходами создаёт прямые риски распространения патогенов и загрязнения окружающей среды.
Второй блок вопросов касался правил закупки живого скота и работы с электронной ветеринарной сопроводительной документацией (ЭВСД). Представители бизнеса получили разъяснения о том, как правильно запрашивать у поставщиков информацию о применявшихся ветеринарных препаратах, чтобы избежать попадания в продукцию остаточных количеств лекарств. Также была подчёркнута важность строгого соблюдения процедуры оформления ЭВСД при приёмке и отгрузке животных – это необходимо для обеспечения полной прослеживаемости продукции «от поля до прилавка».
В завершение предприниматели задали вопросы о соблюдении общих ветеринарных правил на производстве. Наибольший интерес вызвала тема ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ): акцент сделан на неукоснительном проведении предубойного осмотра животных и последующей ВСЭ мяса и субпродуктов перед выпуском в оборот. Также обсудили, как составить и реализовать программу производственного контроля, которая будет соответствовать всем актуальным требованиям, включая регулярные исследования питьевой воды и готовой продукции.
В ходе совещания были систематизированы основные нарушения, создающие угрозы для безопасности пищевой продукции. Среди них – убой скота без предубойного осмотра и выпуск мяса без ветеринарно-санитарной экспертизы и ВСД; отсутствие контроля за информацией о ветпрепаратах от поставщиков; несоблюдение периодичности лабораторных исследований воды и продукции; отсутствие или формальное внедрение системы ХАССП; нарушения в санитарно-гигиеническом режиме (дезинфекция, дезинсекция); а также проблемы с обращением и утилизацией биологических отходов, в частности отсутствие специальных ёмкостей и холодильного оборудования.
Совещание в Батырево подтвердило готовность Управления Россельхознадзора, Государственной ветеринарной службы и Минсельхоза Чувашии к открытому диалогу с бизнесом. Совместная работа над выявленными проблемами позволит повысить уровень безопасности в агропромышленном комплексе региона и выработать эффективные механизмы контроля на всех этапах производства.
