45 точек общественного питания в Чувашской Республике работают без регистрации в компоненте «Цербер»

Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области проводит мониторинг оборота продукции животного происхождения в организациях общественного питания на территории Чувашской Республики.

В период с 3 по 28 февраля 2025 года проведено 80 выездных обследований и 45 наблюдений за соблюдением обязательных требований законодательства посредством ФГИС «Меркурий» в отношении хозяйствующих субъектов Чувашской Республики, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания.

Выявлено 45 организаций, которые не зарегистрированы в компоненте ФГИС «ВетИС» «Цербер», соответственно, ветеринарные сопроводительные документы на подконтрольную государственному ветеринарному надзору продукции в адреса указанных кафе и ресторанов в компоненте ФГИС «ВетИС» «Меркурий» не оформляются.

Установлено, что кроме оказания услуг по общественному питанию на месте, указанные кафе и рестораны работают на доставку приготовленных блюд.

Оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть подтверждена ее прослеживаемость, запрещен согласно Федеральному закону от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Прослеживаемость пищевой продукции животного происхождения подтверждается ветеринарными сопроводительными документами, которые оформляются в компоненте «Меркурий» федеральной государственной информационной системы «ВетИС» при условии регистрации площадки в компоненте «Цербер» ФГИС «ВетИС».

Управлением Россельхознадзора всем предприятиям выданы предостережения. Информация о выявленных нарушениях направлена в Прокуратуру Чувашской Республики.